5.000 Yıllık Mumyadan Elde Edilen Mayalı Ekmek

İtalyan bilim adamları, 5.300 yıllık bir mumyadan elde edilen maya ile ekşi hamur ekmeği pişirdiler. Ekmeğin yapımında kullanılan maya, Ötzi adlı 5.300 yıllık İskit mumyasından alındı. Şimdi bilim adamları, aynı mayayı kullanarak bira üretip yapamayacaklarını test etmeyi planlıyorlar. Bu çalışma, eski uygarlıkların biyolojik materyallerini kullanarak yeni ürünler geliştirmek için yapılan araştırmaların bir parçası. Ötzi'nin keşfi, bilim adamlarına eski insan yaşamı hakkında önemli bilgiler vermişti. Bu son çalışma, eski biyolojik materyallerin modern teknolojide kullanılabileceğini gösterdi.